つぼみ菜 (1束：150ｇ)
＜農薬・化学肥料不使用＞
肉厚だけれど柔らかい食感。甘みも多くて美味です！
おひたし、和え物、炒め物や天ぷらに！
出荷日：月・水・金
生産地：宮城県登米市
内容量：1束150g
●２月頃～３月上旬まで販売予定
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2026年12月15日 00:00 から販売
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つぼみ菜ってどんな野菜？
春先にかけての短い期間だけ出回る「つぼみ菜」。
菜花の一種で、ほんのりとした苦味と、歯ごたえが特徴の野菜です。
炒めても、ゆでても、和えてもおいしく幅広い料理に使えます。
おひたしだけではもったいないくらい、アレンジが効く万能野菜です。
レシピ紹介
★つぼみ菜のゴマ和え
【材料】
つぼみ菜 … 1袋（150g）
塩 … ひとつまみ
しょうゆ … 大さじ1
砂糖 … 大さじ2
すりごま … 大さじ2
【作り方】
沸騰したお湯に塩を入れ、つぼみ菜を軽く茹でる。
全体的にしんなりとしたら冷水にとって水気をしぼる。
5cmほどに切り調味料を混ぜて和える。
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★つぼみ菜とベーコンのガーリック炒め
【材料】
つぼみ菜 … 1袋（150g）
ベーコン … 2〜3枚
にんにく … 1片
オリーブ油 … 大さじ1
塩・こしょう … 適量
【作り方】
オリーブ油でベーコンとにんにくを炒める。
ざく切りしたつぼみ菜を入れ、強めの火でさっと炒める。
塩・こしょうで味を整える。
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★つぼみ菜のホットサラダ
【材料】
つぼみ菜 … 1袋（150g）
オリーブ油 … 大さじ1
塩 … ひとつまみ
レモン汁 … 少々
粉チーズ … お好みで
【作り方】
つぼみ菜をさっとゆでる（固めで OK）。
温かいうちにオリーブ油・塩・レモン汁で和える。
粉チーズを散らして完成。
