おすすめ度

米粉を使い始めた頃は小麦粉との違いに戸惑いや失敗もありましたが、コツをつかめば、米粉のほうが簡単にパンが焼けるので、今ではパンを買わなくなりました。米粉と小麦粉では発酵時間が異なるので、全行程をホームベーカリーですると、上手くできませんが、生地作りまでホームベーカリーでやって、オーブンで焼けば簡単に失敗なくできました。その上、米粉は２次発酵がいらないので時間も電気代も節約できます。焼き立てはもちろん、一旦冷凍すると、甘みが増してさらにおいしかったです。